Karen Mengshoel er malerikonservator i NIKU.

Hennes hovedarbeidsområder er undersøkelse, tilstandsvurdering og konservering av bemalte overflater på lerret og tre.

Hun har tidligere vært ansatt som konservator på Norsk folkemuseum (2007), Munch/Stenersenmuseet (2007-2008), og ved UiO der hun arbeidet med undersøkelser, dokumentasjon og behandling av Edvard Munchs aulamalerier (2009-2011).

Mengshoel har bachelorgrad i kultur- og samfunnsfag, og avsluttet sin mastergrad ved UiO i 2006 med praksis ved Musée d’Art et d’Histoire i Genève.